TOMANOPERU

62. INT - RESTAURANT GRANJA HEIDI - JOUR

Rayon de soleil culinaire depuis notre arrivée à Cuzco, Heidi ne propose des plats qu'avec des produits de la ferme, cuisinés avec finesse. Le propriétaire, un allemand d'une cinquantaine d'années est ingénieur agronome qui a atterri à Cuzco il y a 25 ans pour ses recherches.

Lucas, le serveur, originaire des Vosges est lui aussi tombé amoureux du Pérou (et surtout de Madelena).

Lucas: Vous avez goûté le médaillon de boeuf?

T: C'est la troisième fois qu'on en prend.

A: Je ne me souviens pas avoir mangé une aussi bonne viande.

T: Como mantequilla (c'est du beurre)!

Lucas: Alors, deux médaillons? Et la cuisson?

A: Azul.

Un verre de "Concha y Toro" plus tard, Lucas revient avec les assiettes.

Lucas: Voilà! (...) Vous avez quelque chose de prévu ce soir?

A&T: Pas vraiment...

Lucas: Vous voulez venir dîner à la maison?

Anne et Thomas après un regard.

T: Avec grand plaisir! Un dîner chez l'autochtone pour notre dernière soir à Cuzco!

Lucas: Déjà?

T: Et oui, demain matin, nous prenons l'avion pour Lima...

61. EXT - LAS SALINAS - JOUR

Las Salinas sont des mines de sel exploitée depuis les incas. Une source extrèmement salée provenant de la montagne vient s'écouler dans des milliers de bassins dont l'alimentation se fait par un système très ingénieux de petites rigoles.

Comme toujours au Pérou, les femmes travaillent accompagnées de leurs enfants. Là, deux petites filles jouent dans les rigoles. Leur peau est couverte de sel.

60. EXT - TARABAMBA - JOUR

Sur une route longeant le chemin de fer, entre Urubamba et Ollantaytambo, Anne et Thomas descendent d'un collectivo. Tarabamba est un petit village au pied de la montagne abritant "Las Salinas".

T: Maintenant il faut trouver la passerelle pour traverser le fleuve urubamba...

A: (s'adressant à un groupe d'enfants, moyenne d'âge 5 ans) Hola niños! Vous connaissez le chemin pour Las Salinas ?

Une petite fille: Si... Il faut prendre le pont là-bas (Elle pointe du doigt la direction)

Sur le chemin, des gens fabriquent des briques de terre et de paille pour leur maison. Plus loin, un homme creuse une rigole depuis sa porte d'entrée jusqu'au fleuve. C'est le tout à l'égout local. Derrière un muret, une jeune femme urine sans pudeur.

Plus loin dans la montagne.

T: À gauche ou à droite?

A: À gauche, ça à l'air d'être un racourci.

Un peu plus tard.

T: Ça va aller?

A: Oui, oui... Surtout ne regarde pas en bas.

Le raccourci s'avère être un sentier de trente centimetres de large à flanc de montagne sur lequel il est impossible de faire demi-tour.

A: Là, nous y sommes presque!